La charte EPMT

PASSION & EXIGENCE

La passion, l’amour du travail bien fait, sont le carburant nécessaire à l’exercice d’un métier exigeant.
L’excellence est le pendant de la persévérance :
« être toujours meilleur » s’entend techniquement et humainement, et cela se cultive toute la vie.

LE BON GOÛT

Ici nous avons conscience de ce qui est bon, de ce qui est beau.
Nous aimons faire plaisir et partager.
La gastronomie, l’esthétisme, la convivialité nous apportent de la joie.

INNOVATION & CRÉATIVITÉ

Les métiers de l’EPMT sont des métiers historiques, néanmoins nourris d’innovation et de créativité.
Le monde change et laisse apparaître de nouvelles valeurs,
compétences et tendances.
Nos modes de production se font écologiques,
ils nous ancrent dans les territoires pour mieux nous lier au monde et à ses enjeux contemporains.
Faire partie de l’EPMT, c’est être et agir pour les générations futures,
c’est faire le pont entre tradition et avenir, c’est savoir créer et (se) re-créer, c’est ne jamais s’ennuyer.

TRANSMISSION

L’apprentissage est une dynamique de transmission :
l’EPMT transmet des savoirs : des savoir-faire, des savoir-être ;
l’Apprenti s’approprie et transmet à son tour ce qu’il a appris dans son service auprès des Clients.
Il s’agit de grandir et de faire grandir dans une relation d’accompagnement.

SERVICE

Être au service de quelqu’un, c’est lui apporter une forme de soin.
Il importe de traduire les besoins des interlocuteurs et de les transformer en une belle expérience :
Apprenti / Formateur/ Collaborateur/ Client.
Cette mission d’utilité sociale donne son sens aux métiers de L’EPMT.

ÉQUIPE

L’ADN de l’EPMT c’est la générosité de la table, la solidarité d’une équipe, l’égalité entre tous.
C’est un lieu d’accueil, d’inclusion, d’ouverture aux personnes, au monde, à l’international.
L’art, propre à chacun, d’être présent et discret à la fois.
L’esprit d’équipe se nourrit de la relation humaine, de l’écoute, de la communication.
C’est la cohésion interne, la solidité et la cohérence structurante de cette école,
qui transmet le souffle de l’aventure professionnelle à ceux qui y sont passés, qui y sont restés, qui y sont revenus.