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  2. L’Alternance
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  3. Votre projet
    Faire un stage M’orienter après le collège M’orienter après un CAP, un CS (niveau 3) M’orienter après un BAC, une MAN, un BTM, un CS (niveau 4) M’orienter après un BAC +2 (niveau 5) M’orienter après un BAC +3 (niveau 6) Valider mon expérience Me former à un nouveau métier Me former pour accueillir des apprentis Me former aux règles d’hygiène alimentaire
  4. Nos formations
    En cuisine En service En hôtellerie En boulangerie En chocolaterie En pâtisserie
  5. Nos diplômes
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Vous pouvez vous désinscrire à tout moment à l’aide des liens de désinscription ou en nous contactant à l’adresse informatique@epmt.fr


Contrat d’apprentissage 2 ans

Master Management – Parcours : Métiers de l’Hôtellerie-Restauration

RNCP35917 | Niveau 7

Avec l’EPMT, formez-vous au Master Management – Parcours : Métiers de l’Hôtellerie-Restauration à Paris 17 pour faire de votre passion, votre métier. Formation de Université Paris Cité en partenariat avec l’EPMT.

Inscription Fiche diplôme
Master Management – Parcours : Métiers de l’Hôtellerie-Restauration
Nos diplômes Master Management – Parcours : Métiers de l’Hôtellerie-Restauration
Appliquer les techniques de management et être opérationnel à des postes d’encadrement

Appliquer les techniques de management et être opérationnel à des postes d’encadrement

La formation repose sur un objectif majeur :

  • Former des cadres ou des entrepreneurs capables d’appréhender dans leur globalité les concepts et services en HR, au travers des dimensions marketing, techniques, financières et humaines.

Public & Prérequis

en 2 ans en 2 ans

Pour une formation en 1 an en apprentissage
Être âgé de 16 à 29 ans révolus (30 ans moins 1 jour) ET
Être titulaire d’un diplôme de niveau 6 : licence générale, licence pro ou bachelor ET
Posséder une bonne connaissance de la restauration ET
Être enregistré sur la plateforme monmaster.gouv.fr ET
Être admis par l’Université de Paris.

Modalités pédagogiques

Alternance M1 2 jours à l’université / 3 jours en entreprise.
Alternance M2 2 jours à l’EPMT / 3 jours en entreprise.
Volume horaire total 804 heures.

À savoir

Qui peut signer un contrat d’apprentissage ? Conditions & Exceptions : www.service-public.fr
L’âge maximum peut être repoussé dans certaines conditions : poursuite de formation, situation de handicap …

 

Le programme est ouvert en alternance en formation initiale et en formation continue.

Qualités requises

Qualités requises

Excellente présentation et prise d’initiatives.
Sens de la communication (clarté et concision) et esprit analytique.
Rigueur, autonomie et réactivité.

Nous rencontrer

  • MERCREDI 14/01/26
    Informations & Entretiens Sur inscription | EPMT

    Informations & Entretiens

    Sur inscription | EPMT

    Mercredi 14 janvier 2026 | 13h

    Faites de votre passion, votre métier !

    Ismaël Menault, Directeur Général de l’établissement, abordera les thèmes suivants

    Présentation de l’école, l’apprentissage, les filières de formation et notre réseau d’entreprises.

     

    Un ancien élève de l’école vous présentera son parcours

    Le choix de la formation et la poursuite d’études et l’intégration en entreprise.

     

    Le service administratif  et le pôle placement répondront à vos questions

    Les modalités d’inscription spécifiques et la mise en relation avec les recruteurs.

     

    Toutes nos séances

    Mercredi 14 janvier 2026 sur inscription à 13h
    Mercredi 28 janvier 2026 sur inscription à 13h
    Mercredi 18 février 2026 sur inscription à 13h
    Mercredi 1er avril 2026 sur inscription à 13h
    Mercredi 29 avril 2026 sur inscription à 13h
    Mercredi 20 mai 2026 sur inscription à 13h
    Mercredi 10 juin 2026 sur inscription à 13h

    Je viens !
    L'entretien d'admission

    L’entretien d’admission

    L’équipe pédagogique vous reçoit sur inscription pour l’entretien d’admission

    Lorsque votre dossier de candidature est validé conforme par notre service administratif, vous recevez par courriel un nouveau lien pour vous inscrire à une séance d’inscription.
    • Un formateur échangera avec vous afin de vous orienter vers la formation la plus adaptée à votre projet.
    • Les candidats mineurs doivent être accompagnés d’un représentant légal pour cet entretien ou munis d’un courrier autorisant l’entretien.
    • Vous pourrez poser vos éventuelles questions, mais vous devrez surtout faire preuve de motivation et bien comprendre et accepter les exigences du métier et de l’école.
    • L’entretien se terminera par une réponse qui sera confirmée par mail.
     
    À noter : Il est fortement recommandé d’assister à une séance d’informations avant de passer l’entretien, en vous y inscrivant !
    À partir de 14h30
    L'aide à la recherche d'employeur

    L’aide à la recherche d’employeur

    Nos chargés de relations entreprises vous accompagnent dans votre stratégie.

    Lorsque votre entretien se termine par une admission, vous êtes attendu par nos chargés de relations entreprises pour vous coacher :

    Sabine de Lavigne, Christophe Karleskind et Pierre Mendes reçoivent les candidats admis pour une mise en relation avec les recruteurs de notre réseau d’entreprises partenaires.

    Après un entretien positif
    Je viens !

    Voir moins
  • SAMEDI 07/02/26
    Journée Portes Ouvertes Sur inscription | EPMT

    Journée Portes Ouvertes

    Sur inscription | EPMT

    Samedi 7 février 2026 | 9h – 17h

    Préparez votre avenir !

    Nous vous invitons à assister aux séances d’informations, visiter les locaux,
    vous entretenir avec les formateurs, les apprentis et leurs parents,
    vous pré–inscrire en ligne, compléter votre candidature web

    Vous pourrez également rencontrer nos chargés de relations entreprises
    qui répondront à toutes vos questions concernant votre recherche d’employeur.
    Venez découvrir tous nos métiers, aiguiser votre curiosité et affûter votre passion autour de nos différentes animations.

    Samedi 7 février 2026 de 9h à 17h

    Samedi 14 mars 2026 de 9h à 17h

    Je viens !

    Venez nous rencontrer

    Les séances d'informations

    Les séances d’informations

    Venez vous informer et poser toutes vos questions !

    • Ismaël Menault, Directeur Général de l’établissement, abordera les thèmes suivants : Présentation de l’école, L’apprentissage, Les filières de formation ; Notre réseau d’entreprises
    • Horaires des séances : 9h30 – 11h00 – 13h30 – 15h30
    Pour tout comprendre sur l’alternance à l’EPMT
    Les focus métier

    Les focus métier

    En continue de 9h à 17h – Sous réserve de modification

    • Les métiers de l’Hôtellerie-Restauration du CAP au BTS par Marie Grosjean | Directrice Exécutive Pédagogique.
    • Les métiers de l’Alimentation du CAP au BTM par Thierry Debus | Responsable Pédagogique.
    • La Licence Professionnelle OGEHR par Éric Malaprade | Responsable des formations de niveaux 6.
    • Le Master Management – Parcours : Métiers de l’Hôtellerie-Restauration par Ophélie Dylewski | Responsable de l’enseignement des niveaux 5 à 7.
    • La Formation Ouverte A Distance par Zakariae Benlahsen | Chef de projet FOAD.
    Pour mieux s’orienter
    La mobilité

    La mobilité

    Les voyages forment la jeunesse !

    • Par Florence Heudron | Cheffe de projet Erasmus – Référente mobilité à l’EPMT en continue de 9h à 17h.
    • L’École de Paris de Métiers de la Table (EPMT), convaincue de l’importance du volet international dans le parcours éducatif et formatif de tout apprenti, souhaite le développer et le renforcer, et porte un regard attentif à la qualité de ses partenariats.
    Internationale et inter-régionale
     La formation continue

    La formation continue

    Par Frédéric Lombard | Directeur Administratif en continue de 9h à 17h

    • L’école dispense également des formations continues ou en reconversion professionnelle.
    Pour les adultes en reconversion
    Le dossier de candidature

    Le dossier de candidature

    L’équipe informatique vous accompagne dans votre candidature web !

    • Préparez vos documents imprimés ou enregistrés sur un espace de stockage en ligne auquel vous pouvez vous connecter et nous vous aiderons à scanner et à finaliser votre dossier.
    • Vous aurez également besoin de votre carte bancaire pour le paiement en ligne des frais administratifs et de votre téléphone pour recevoir un courriel et un SMS indispensables à la signature numérique de votre dossier.
    • Et n’oubliez pas vos différents codes de connexion.
    En salle informatique
    L'entretien d'admission

    L’entretien d’admission

    L’équipe pédagogique vous reçoit sur rendez-vous lorsque votre dossier de candidature est validé conforme par notre service administratif : 

    • Un formateur échangera avec vous afin de vous orienter vers la formation la plus adaptée à votre projet.
    • Vous pourrez poser vos éventuelles questions, mais vous devrez surtout faire preuve de motivation et bien comprendre et accepter les exigences du métier et de l’école.
    • L’entretien se terminera par une réponse immédiate qui sera confirmée par courriel.
    • Les candidats mineurs doivent être accompagnés d’un représentant légal pour cet entretien ou munis d’un courrier autorisant l’entretien.
    Après validation du dossier de candidature
    L'aide à la recherche d'employeur

    L’aide à la recherche d’employeur

    Nos chargés de relations entreprises vous accompagnent dans votre stratégie

    • Lorsque votre entretien se termine par une admission, vous êtes attendu par nos chargés de relations entreprises pour vous coacher : Sabine de Lavigne, Christophe Karleskind et Pierre Mendes reçoivent les candidats admis pour une mise en relation avec les recruteurs de notre réseau d’entreprises partenaires.
    Après un entretien positif
    Les animations

    Les animations

    • En cuisine : Variation autour de l’endive, Déclinaison autour de l’œuf, Les légumes en dessert, Pâtes, sauces et garnitures
    • En salle & En hébergement : Découpe de fruits, flambage et cocktails, Accords mets et vins, carafage, Théâtre immersif
    • En alimentation : Réalisation de cakes, gâteaux de voyage, tartes et chouquettes, Pains décors et pains spéciaux, Pièces en sucre, nougatine et pièces montées, Montage de pièces en chocolat
    • Réalité virtuelle : jeu pédagogique en VR conçu pour sensibiliser nos futurs apprenants aux risques d’hygiène
    • Rencontres avec nos partenaires : Eurolam , NH&R, Morgane Diffusion, Maison Lejeune, Uniforme Prestige, Association des Parents d’Élèves, Délégués-RSE, Better Together, Petit Pousseur
    JPO du samedi 7 février 2026
    Je dépose mon dossier ! Je viens à la JPO !

    Voir moins
  • MERCREDI 11/02/26
    Forum recrutement Sur inscription | EPMT

    Forum recrutement

    Sur inscription | EPMT

    Mercredi 11 février 2026 | 9h – 13h

    L’événement privilégié avec nos partenaires

    Depuis 2005, notre service placement réunit de grands groupes proposant des centaines de contrats par an.

    Si vous n’êtes pas encore pré-inscrit, déposez vite votre candidature en ligne.
    Que vous recherchiez un contrat d’alternance pour votre prochaine formation à l’EPMT
    ou un contrat à temps plein pour propulser votre carrière,
    le CFA vous propose chaque année, ce grand rendez-vous,
    pour venir postuler auprès de nos partenaires de l’Hôtellerie-Restauration et de l’Alimentation, du CAP au MASTER.

     

     

    Tous nos forums

    Mercredi 11 février 2026  de 9h à 13h
    Mercredi 25 mars 2026  | 9h – 13h
    Mercredi 24 juin 2026 | 9h – 13h

    Je viens !

    Sublimez le talent que vous êtes

    Conseils pour le jour J

    Conseils pour le jour J

    • Préparez vos entretiens en vous renseignant sur les entreprises que vous souhaitez convaincre.
    • Imprimez votre CV à jour en plusieurs exemplaires : le CV EPMT est impératif pour les candidats admis et pour les apprenants en poursuite de formation.
    • Soignez votre apparence une tenue correcte est exigée : costume / tailleur / chaussures de ville. L’uniforme EPMT est de rigueur pour les apprenants actuels.
    J’actualise mon CV EPMT
    Les partenaires présents le 18 juin 2025

    Les partenaires présents le 18 juin 2025

    Liste non exhaustive et sous réserve de modification – Actualisation du 17/06/2025

    ACCOR-MERCURE PARIS GARE MONTPARNASSE – IBIS STYLE MÉTÉOR AVENUE D’ITALIE NOVOTEL PARIS-BERCY- NOVOTEL PARIS CENTRE TOUR EIFFEL – NOVOTEL PARIS PORTE DE VERSAILLES – IBIS PARIS MONTPARNASSE PLACE CATALOGNE NOVOTEL PARIS CHARENTON – ANSAMBLE – SHANGRI-LA PARIS -ASSOCIATION DES MAÎTRES RESTAURATEURS – B SIGNATURE (HOTEL DE SERS, HÔTEL EDOUARD 7, HÔTEL BEL AMI, HÔTEL MONTALEMBERT, HÔTEL VERNET) – BACHA COFFEE FRANCE – GROUPE BERTRAND FRANCHISE – BERTRAND HOSPITALITY  TERMINUS NORD-L’ALSACE-LA LORRAINE-SAINT-JAMES-BRASSERIE LIPP-FLORA DANICA-ANGELINA-PROCOPE-LES DEUX STATIONS -BOFINGER -BRASSERIE DES CHAMPS-RELAIS –  CHRISTINE-L’ÎLE-QUAI OUSTE-POLPO-VAUDEVILLE-SIR WINSTON-LA GIRANDOLE-LA COUPOLE-LE CARRÉ DES INVALIDES-LA TERRASSE DE MADAME-LA FLOTILLE-PUBLIC GOUSE-CAFÉ DES MARRONIERS-NORMAN HOTEL-GRAND CAFÉ DES CAPUCINES-AUTEUIL BRASSERIE – BERTRAND FRANCHISE – BOULANGERS DU GRAND PARIS – GROUPE GARDINIER  MAISONS TAILLEVENT- LE COMPTOIR DU CAVIAR – DROUANT-DOMAINE LES CRAYÈRES – BISTROTS PAS PARISIENS – MUSIAM-DUCASSE PARIS – NOUVELLE GARDE BRASSERIE DES PRÉS-BRASSERIE DUBILLOT-BRASSERIE  – MARTIN-BRASSERIE BELLANGER-BRASSERIE CHARLIE – BRASSERIES À LA MODE BRASSERIE ROSIE-BRASSERIE ROSIE LOU-BIGOUDI ROOF  – TOP – ELIOR – FITZGROUP- LA FONTAINE GAILLON-HOLLYWOOD SAVOY-VESPER-ABSTINENCE-FITZGERALD – FUGA FAMILY -GIE GAM RESTAURANT – PANTAGRUEL – H4 HOTEL WYNDHAM – YEELS GROUP –  VERDE BEACH-MAMAMIA PARIS – LA MAISON DU CHOCOLAT – MARINE NATIONALE – MIFA GROUP GEOGEOR-CHONBOU-ZINCOU-TEILLEBOU – RESTALLIANCE – HHP -SODEXO-SOGERES – PARIS SOCIETY – HOTEL COURTYARD PARIS PORTE DE VERSAILLES – MAISON PIERRE SANG – HYATT – LE MOULIN-ROUGE – CROWNE PLAZA RÉPUBLIQUE – SSP LE TRAIN BLEU – L’ENVOL SITE DE LA PHILHARMONIE – MARIUS BRASSERIE CUISINE MÉDITERRANÉENNE – LA CAPITAINERIE –

    Pierre MENDES Pierre MENDES Directeur des Relations Entreprises
    Christophe KARLESKIND Christophe KARLESKIND Chargé de Relations Entreprises
    Sabine DE LAVIGNE Sabine DE LAVIGNE Chargée de Relations Entreprises
    Elvina SELIMOVIC Elvina SELIMOVIC Coordinatrice numérique

    Voir moins
DÉPOSER SA CANDIDATURE

DÉPOSER SA CANDIDATURE

La procédure générale

  • Postuler sur le site sur www.monmaster.gouv.fr.
    • Date d’ouverture : 25 février 2025.
    • Date de clôture : 24 mars 2025.
  • Passer un premier entretien de motivation sur convocation.
  • Passer éventuellement un test de positionnement.
  • Après admission, procéder à l’inscription administrative sur le site de l’EPMT et assister à une séance d’informations.
    • Contact : Ophélie Dylewski | o.dylewski@epmt.fr

 

Les exigences pour suivre la formation initiale dans son intégralité en contrat d’alternance

  • Le contrat d’apprentissage doit être conclu au plus tard 3 mois après le commencement de la formation.
  • Le contrat de professionnalisation doit débuter en même temps que la formation.
  • Vous serez accompagné dans vos recherches dès votre admission.
candidature@epmt.fr

Taux de réussite aux examens session 2025 : 100%

Lieu de formation : la formation se déroule sur deux sites par journées entières

Université Paris Cité | 10 avenue Pierre Larousse – 92240 Malakoff

  • Transports : M13 Plateau de Vanves-Malakoff ou Porte de Vanves | Bus 48 – 58 – 59 – 95 | T3a Porte de Vanves
  • Accessibilité : Plus d’infos sur le site de Université Paris Cité.

 

Un campus où il fait bon vivre et se former : EPMT | 17 rue Jacques Ibert – 75017 Paris

  • Transports : : M3 Louise Michel | Bus et Tramway T3b Porte de Champerret | RER C Pereire | Transilien L Clichy-Levallois.
  • Parking : 10 places disponibles pour les deux roues.
  • Accès au public : Du lundi au vendredi de 8h30 à 17h30.
  • Planning des cours : Du lundi au vendredi de 8h30 à 18h30.
  • Portes Ouvertes : Deux samedis en février et en mars.
  • Locaux : Tous nos espaces techniques sont contrôlés régulièrement pour la mise en conformité.
  • Accessibilité : Notre site de formation est accessible au public à mobilité réduite.
  • EPMT Home : Un foyer attenant de 80 chambres réservé aux majeurs.
  • Jardin pédagogique : Des bacs potagers pour sensibiliser les apprenants à la biodiversité.
  • Salle de jeux.
Agenda 2026

Des évènements pour concrétiser votre projet

  • Séances d’informations : Mercredis 14/01 – 28/01 – 18/02 – 01/04 – 29/04 – 20/05 – 10/06.
  • Séances d’entretiens : Mercredis 21/01 – 04/03 – 18/03 – 15/04 – 06/05 – 27/05 – 03/06 – 17/06 – 01/07.
  • Journées Portes Ouvertes : Samedis 07/02 et 14/03.
  • Forums recrutement : Mercredis 11/02 – 25/03 – 24/06.
  • Pré-rentrée : Fin août.
  • Rentrée :  De septembre à l’échéance d’inscription à l’examen et selon la capacité d’accueil.
Compétences

Dix blocs de compétences conçus pour maximiser l’insertion professionnelle

  • BLOC 1 : S’approprier les usages avancés et spécialisés des outils numériques.
  • BLOC 2 : Mobiliser et produire des savoirs hautement spécialisés.
  • BLOC 3 : Communiquer en contexte professionnel.
  • BLOC 4 : Contribuer à la transformation en contexte professionnel.
  • BLOC 5 : Élaborer une vision stratégique dans le domaine du management.
  • BLOC 6 : Concevoir et/ou piloter des solutions de gestion de management.
  • BLOC 7 : Mesurer et contrôler via des outils et méthodes de gestion de management.
  • BLOC 8 : Mettre en œuvre des règles, des normes et des démarches qualité.
  • BLOC 9 : Développer une culture managériale et organisationnelle.
  • BLOC 10 : Accompagner les comportements et postures au travail.
Programme semestre 1 | 30 ECTS – 5 UE obligatoires

Analyse financière et extra financière (blocs 2, 5, 6 et 7)

  • Analyse et stratégie financière.
  • SME investment choice project (en anglais).

Gestion prospective de l’entreprise (blocs 4 et 5)

  • Management et stratégie.
  • Conduite de projets.

Management international (blocs 1 et 5)

  • Système d’information et reporting.
  • Développement international de l’entreprise.
 Spécialisation hôtellerie et restauration (blocs 6 et 8)
  • Gestion des achats.
  • Droit des contrats.

English for management (blocs 1 et 3)

  • Business english.
  • Dashboard KPI select (en anglais).
Programme semestre 2 | 30 ECTS – 5 UE obligatoires

Organisation des moyens (blocs 2 et 7)

  • Gestion prévisionnelle et budgétaire.
  • Techniques quantitatives de gestion.

Organisation des moyens humains (blocs 6 et 8)

  • Gestion opérationnelle des RH.
  • Droit du travail.

Environnement digital de l’entreprise (blocs 1 et 8)

  • Environnement Big Data / IA.
  • Gouvernance et sécurité des SI.

Recherche appliquée (bloc 10)

  • Méthodologie de recherche.
  • Méthodologie du mémoire professionnel.
Programme semestre 3 | 30 ECTS – 4 UE obligatoires

Environnement sociétal (blocs 2 et 4)

  • RSE et transition écologique.
  • Performance non financière.

Environnement digital de l’entreprise (blocs 1, 3 et 10)

  • Outils de communication.
  • Base de données et BI.

Dossier d’affaires (blocs 3 et 9)

  • Projet de création d’entreprise.
  • Montage du dossier d’affaires.

Management 360° en hôtellerie-restauration (blocs 3, 4, 5, 7, 8 et 9)

  • Gestion des achats et des risques.
  • Gestion fiscale.
  • Gestion RH en hôtellerie-restauration.
  • Business english.
Programme semestre 4 | 30 ECTS – 4 UE obligatoires

Outils de leadership (blocs 1, 3, 5, 8 et 9)

  • Management de la communication.
  • Stratégie financière.
  • Business english.

Extrapolation et prévision (blocs 2 et 6)

  • Business game et Business plan.
  • Investissement et financement.

Enjeux des métiers de l’hôtellerie-restauration (blocs 2 et 5)

  • Stratégies d’innovation du secteur.
  • Enjeux juridiques.

Pratique professionnelle

  • Méthodologie et problématique du mémoire.
  • Mémoire & Soutenance.
Moyens pédagogiques

Les experts de la formation

  • Enseignements : Dispensés par l’Université Gustave Eiffel en partenariat avec l’EPMT.
  • Formateurs techniques : Consultants ou professionnels des métiers de l’hôtellerie-restauration.
  • Responsable pédagogique : Jean-Philippe Barret | Professeur agrégé
  • Responsable de la formation : Karim Fraoua – Enseignant | Chercheur de l’Université Gustave Eiffel
  • Coordinateur pédagogique : Éric Malaprade | e.malaprade@epmt.fr
  • Conseiller Principal d’Éducation : Albin Racon | a.racon@epmt.fr
  • Référente handicap : Margaux Da Costa |  m.dacosta@epmt.fr
  • Référente mobilité : Florence Heudron | mobilite@epmt.fr
  • Service d’aide au placement : placement@epmt.fr

Les conférenciers

  • Melissa Van Hyft Ep Varao – Business Development.
  • Peter Szende – Hospitality Management.
  • Stanley Buchin – Revenu Management

Les outils de suivi des apprenants

  • Outils de suivi de présence : Badge, appels en classe et/ou feuilles d’émargement.
  • Outils de suivi pédagogique : Progressions pédagogiques et référentiel de formation.
Moyens techniques

Des locaux modernes avec un accès Wifi

  • 1 salle polyvalente de 360 m² : La salle Jean Blat.
  • 1 self de 390 m² : La Cantine Gourmande.
  • 1 bibliothèque de 120 m².
  • 1 gymnase de 540 m².
  • 25 salles de cours de 15 à 34 places équipées de tableaux interactifs.
  • 3 salles informatiques de 31 postes avec imprimante et vidéo-projecteur.
  • 11 vestiaires hommes et femmes équipés des casiers individuels.

 

Des outils numériques adaptés

  • Salles informatiques : accès personnalisé et sécurisé.
  • ENT : emploi du temps, bourse aux offres d’alternance, CV EPMT, carnet électronique …
  • Office 365 : Teams, Word, Excel, Powerpoint, OneDrive …
  • Digital Learning : Moodle, Projet Voltaire, Rise Up, Rapidmooc …
  • Logiciels professionnels : Optims, Hotel Easy, Euresto …
Modalités d’examen

Des épreuves professionnelles
Toutes les épreuves en ponctuel se déroulent en M2 et sont fixées par le calendrier de l’Éducation Nationale.
Toutes les épreuves en CCF sont conjointement réalisées avec Université Paris Cité.

  • épreuve : écrite, à partir de et en CCF.
  • Soutenance M1 : orale, à partir de début juillet et en ponctuel.
  • Soutenance M2 : orale, la première quinzaine de septembre et en ponctuel.

 

Des épreuves générales
Toutes les épreuves en ponctuel se déroulent en M2 et sont fixées par le calendrier de l’Éducation Nationale.
Toutes les épreuves en CCF sont conjointement réalisées par Université Paris Cité.

  • épreuve : écrite, à partir de et en CCF.

 

En cas d’absence ou d’échec

  • Deuxième session épreuves CCF : avant fin mai, uniquement pour les candidats excusés par un certificat médical.
  • Deuxième session épreuves ponctuelles : en septembre, uniquement pour les candidats excusés par un certificat médical.
  • Doublement : possible avec bénéfice des notes, uniquement sur accord de la direction pédagogique.
  • Règlementation des examens : plus d’infos sur le site Université Paris Cité.
Débouchés professionnels

À l’issue du Master Management – Parcours : Métiers de l’Hôtellerie-Restauration

  • Les titulaires  peuvent d’une part, assurer le pilotage de projets de création, de reprise ou de développement, soit dans le cadre d’une PME, soit dans le cadre d’une unité autonome à l’intérieur d’une grande entreprise ou d’un groupe de sociétés en restauration.
  • À  cette fin, le M2 Management des Métiers de l’Hôtellerie-Restauration leur apporte une formation transversale qui leur permet de mettre en cohérence les différentes approches de la gestion (marketing, finance, ressources humaines …) dans le cadre opérationnel d’un projet et d’une équipe, en restauration.
  • Ils peuvent, d’autre part, réaliser des missions d’évaluation, d’accompagnement et de conseil auprès d’entreprises jeunes ou en création.
Possibilité de poursuivre une carrière à l’étranger.
Financement

Selon votre statut, plusieurs dispositifs permettent de financer la formation :

  • Pour une formation en apprentissage : la formation est gratuite pour l’apprenti, elle est financée par un contrat.
  • Pour une formation continue selon l’article L 6313-1 du Code du travail : 20€/h. (l’ADMT est exonérée de la TVA).
  • Prise en charge de l’entreprise : montant sur www.francecompetences.fr – rubrique référentiels.
Frais administratifs

Les frais administratifs sont transférés sur le compte self.

  • 65€ pour une formation initiale : remboursable sous conditions.
Frais de formation (tarifs 2025)

La tenue pour les cours

Les apprenants en Master ne doivent pas se procurer l’uniforme pour les cours mais une tenue qui s’en rapproche :

  • Tenue féminine : tailleur noir (veste et pantalon ou jupe) / top noir  / escarpins ou derbies noirs.
  • Tenue masculine : costume noir (veste et pantalon) / chemise blanche / cravate / chaussures de ville noires.

 

Le transport, la restauration

Transport : Prise en charge des frais de transports publics par l’employeur à hauteur de 50% du forfait.
Restauration : Remboursement par les OPCO en fin d’année scolaire de 3€ par repas consommé à la Cantine Gourmande dans le cadre d’un contrat d’apprentissage avec une entreprise du secteur privé.

  • Régime demi-pensionnaire pour déjeuner tous les jours de présence à l’EPMT : 6,20€ par repas.
  • Régime externe pour déjeuner uniquement les jours de TP et occasionnellement les autres jours de présence à l’EPMT : 6,30€ par repas.

 

Tous les tarifs sont donnés à titre indicatif et peuvent être modifiés.
Les frais de formation peuvent être réduits si vous possédez déjà de l’équipement EPMT.
Conservez toutes vos factures acquittées, elles vous seront demandées si vous êtes éligible aux différentes aides.

DOCUMENTATION
odf.u-paris.fr/fr
RNCP35917
francecompetences.fr
Dernière mise à jour : 23/10/25
Les métiers auxquels prépare l’EPMT sont aussi bien féminins que masculins. L’emploi du masculin pour désigner des personnes, des métiers, des fonctions … n’a d’autre finalité que celle de fluidifier la lecture et n’a donc aucune intention discriminatoire, conformément aux valeurs d’égalité et de mixité portées par l’EPMT.