Les ateliers Paul Bocuse

Agenda

• MERCREDI 14/01/26

  Informations & Entretiens Sur inscription | EPMT

  Mercredi 14 janvier 2026 | 13h

  Faites de votre passion, votre métier !

  Ismaël Menault, Directeur Général de l’établissement, abordera les thèmes suivants

  Présentation de l’école, l’apprentissage, les filières de formation et notre réseau d’entreprises.

   

  Un ancien élève de l’école vous présentera son parcours

  Le choix de la formation et la poursuite d’études et l’intégration en entreprise.

   

  Le service administratif  et le pôle placement répondront à vos questions

  Les modalités d’inscription spécifiques et la mise en relation avec les recruteurs.

   

  Toutes nos séances

  Mercredi 14 janvier 2026 sur inscription à 13h
  Mercredi 28 janvier 2026 sur inscription à 13h
  Mercredi 18 février 2026 sur inscription à 13h
  Mercredi 1er avril 2026 sur inscription à 13h
  Mercredi 29 avril 2026 sur inscription à 13h
  Mercredi 20 mai 2026 sur inscription à 13h
  Mercredi 10 juin 2026 sur inscription à 13h

  Je viens !

  

  L’entretien d’admission

  L’équipe pédagogique vous reçoit sur inscription pour l’entretien d’admission

  Lorsque votre dossier de candidature est validé conforme par notre service administratif, vous recevez par courriel un nouveau lien pour vous inscrire à une séance d’inscription.
  

  • Un formateur échangera avec vous afin de vous orienter vers la formation la plus adaptée à votre projet.
  • Les candidats mineurs doivent être accompagnés d’un représentant légal pour cet entretien ou munis d’un courrier autorisant l’entretien.
  • Vous pourrez poser vos éventuelles questions, mais vous devrez surtout faire preuve de motivation et bien comprendre et accepter les exigences du métier et de l’école.
  • L’entretien se terminera par une réponse qui sera confirmée par mail.

   

  À noter : Il est fortement recommandé d’assister à une séance d’informations avant de passer l’entretien, en vous y inscrivant !

  À partir de 14h30

  

  L’aide à la recherche d’employeur

  Nos chargés de relations entreprises vous accompagnent dans votre stratégie.

  Lorsque votre entretien se termine par une admission, vous êtes attendu par nos chargés de relations entreprises pour vous coacher :

  Sabine de Lavigne, Christophe Karleskind et Pierre Mendes reçoivent les candidats admis pour une mise en relation avec les recruteurs de notre réseau d’entreprises partenaires.

  Après un entretien positif

  Je viens !

  Voir moins
• SAMEDI 07/02/26

  Journée Portes Ouvertes Sur inscription | EPMT

  Samedi 7 février 2026 | 9h – 17h

  Préparez votre avenir !

  Nous vous invitons à assister aux séances d’informations, visiter les locaux,
  vous entretenir avec les formateurs, les apprentis et leurs parents,
  vous pré–inscrire en ligne, compléter votre candidature web

  Vous pourrez également rencontrer nos chargés de relations entreprises
  qui répondront à toutes vos questions concernant votre recherche d’employeur.
  Venez découvrir tous nos métiers, aiguiser votre curiosité et affûter votre passion autour de nos différentes animations.

  Samedi 7 février 2026 de 9h à 17h

  Samedi 14 mars 2026 de 9h à 17h

  Je viens !

  Venez nous rencontrer

  Les séances d’informations

  Venez vous informer et poser toutes vos questions !

  • Ismaël Menault, Directeur Général de l’établissement, abordera les thèmes suivants : Présentation de l’école, L’apprentissage, Les filières de formation ; Notre réseau d’entreprises
  • Horaires des séances : 9h30 – 11h00 – 13h30 – 15h30

  Pour tout comprendre sur l’alternance à l’EPMT

  Les focus métier

  En continue de 9h à 17h – Sous réserve de modification

  • Les métiers de l’Hôtellerie-Restauration du CAP au BTS par Marie Grosjean | Directrice Exécutive Pédagogique.
  • Les métiers de l’Alimentation du CAP au BTM par Thierry Debus | Responsable Pédagogique.
  • La Licence Professionnelle OGEHR par Éric Malaprade | Responsable des formations de niveaux 6.
  • Le Master Management – Parcours : Métiers de l’Hôtellerie-Restauration par Ophélie Dylewski | Responsable de l’enseignement des niveaux 5 à 7.
  • La Formation Ouverte A Distance par Zakariae Benlahsen | Chef de projet FOAD.

  Pour mieux s’orienter

  La mobilité

  Les voyages forment la jeunesse !

  • Par Florence Heudron | Cheffe de projet Erasmus – Référente mobilité à l’EPMT en continue de 9h à 17h.
  • L’École de Paris de Métiers de la Table (EPMT), convaincue de l’importance du volet international dans le parcours éducatif et formatif de tout apprenti, souhaite le développer et le renforcer, et porte un regard attentif à la qualité de ses partenariats.

  Internationale et inter-régionale

  La formation continue

  Par Frédéric Lombard | Directeur Administratif en continue de 9h à 17h

  • L’école dispense également des formations continues ou en reconversion professionnelle.

  Pour les adultes en reconversion

  Le dossier de candidature

  L’équipe informatique vous accompagne dans votre candidature web !

  • Préparez vos documents imprimés ou enregistrés sur un espace de stockage en ligne auquel vous pouvez vous connecter et nous vous aiderons à scanner et à finaliser votre dossier.
  • Vous aurez également besoin de votre carte bancaire pour le paiement en ligne des frais administratifs et de votre téléphone pour recevoir un courriel et un SMS indispensables à la signature numérique de votre dossier.
  • Et n’oubliez pas vos différents codes de connexion.

  En salle informatique

  L’entretien d’admission

  L’équipe pédagogique vous reçoit sur rendez-vous lorsque votre dossier de candidature est validé conforme par notre service administratif : 

  • Un formateur échangera avec vous afin de vous orienter vers la formation la plus adaptée à votre projet.
  • Vous pourrez poser vos éventuelles questions, mais vous devrez surtout faire preuve de motivation et bien comprendre et accepter les exigences du métier et de l’école.
  • L’entretien se terminera par une réponse immédiate qui sera confirmée par courriel.
  • Les candidats mineurs doivent être accompagnés d’un représentant légal pour cet entretien ou munis d’un courrier autorisant l’entretien.

  Après validation du dossier de candidature

  L’aide à la recherche d’employeur

  Nos chargés de relations entreprises vous accompagnent dans votre stratégie

  • Lorsque votre entretien se termine par une admission, vous êtes attendu par nos chargés de relations entreprises pour vous coacher : Sabine de Lavigne, Christophe Karleskind et Pierre Mendes reçoivent les candidats admis pour une mise en relation avec les recruteurs de notre réseau d’entreprises partenaires.

  Après un entretien positif

  Les animations

  • En cuisine : Variation autour de l’endive, Déclinaison autour de l’œuf, Les légumes en dessert, Pâtes, sauces et garnitures
  • En salle & En hébergement : Découpe de fruits, flambage et cocktails, Accords mets et vins, carafage, Théâtre immersif
  • En alimentation : Réalisation de cakes, gâteaux de voyage, tartes et chouquettes, Pains décors et pains spéciaux, Pièces en sucre, nougatine et pièces montées, Montage de pièces en chocolat
  • Réalité virtuelle : jeu pédagogique en VR conçu pour sensibiliser nos futurs apprenants aux risques d’hygiène
  • Rencontres avec nos partenaires : Eurolam , NH&R, Morgane Diffusion, Maison Lejeune, Uniforme Prestige, Association des Parents d’Élèves, Délégués-RSE, Better Together, Petit Pousseur

  JPO du samedi 7 février 2026

  Télécharger le guide de la JPO samedi 2026

  Je dépose mon dossier ! Je viens à la JPO !

  Voir moins
• MERCREDI 11/02/26

  Forum recrutement Sur inscription | EPMT

  Mercredi 11 février 2026 | 9h – 13h

  L’événement privilégié avec nos partenaires

  Depuis 2005, notre service placement réunit de grands groupes proposant des centaines de contrats par an.

  Si vous n’êtes pas encore pré-inscrit, déposez vite votre candidature en ligne.
  Que vous recherchiez un contrat d’alternance pour votre prochaine formation à l’EPMT
  ou un contrat à temps plein pour propulser votre carrière,
  le CFA vous propose chaque année, ce grand rendez-vous,
  pour venir postuler auprès de nos partenaires de l’Hôtellerie-Restauration et de l’Alimentation, du CAP au MASTER.

   

   

  Tous nos forums

  Mercredi 11 février 2026  de 9h à 13h
  Mercredi 25 mars 2026  | 9h – 13h
  Mercredi 24 juin 2026 | 9h – 13h

  Je viens !

  Sublimez le talent que vous êtes

  

  Conseils pour le jour J

  • Préparez vos entretiens en vous renseignant sur les entreprises que vous souhaitez convaincre.
  • Imprimez votre CV à jour en plusieurs exemplaires : le CV EPMT est impératif pour les candidats admis et pour les apprenants en poursuite de formation.
  • Soignez votre apparence une tenue correcte est exigée : costume / tailleur / chaussures de ville. L’uniforme EPMT est de rigueur pour les apprenants actuels.

  J’actualise mon CV EPMT

  

  Les partenaires présents le 18 juin 2025

  Liste non exhaustive et sous réserve de modification – Actualisation du 17/06/2025

  ACCOR-MERCURE PARIS GARE MONTPARNASSE – IBIS STYLE MÉTÉOR AVENUE D’ITALIE NOVOTEL PARIS-BERCY- NOVOTEL PARIS CENTRE TOUR EIFFEL – NOVOTEL PARIS PORTE DE VERSAILLES – IBIS PARIS MONTPARNASSE PLACE CATALOGNE NOVOTEL PARIS CHARENTON – ANSAMBLE – SHANGRI-LA PARIS -ASSOCIATION DES MAÎTRES RESTAURATEURS – B SIGNATURE (HOTEL DE SERS, HÔTEL EDOUARD 7, HÔTEL BEL AMI, HÔTEL MONTALEMBERT, HÔTEL VERNET) – BACHA COFFEE FRANCE – GROUPE BERTRAND FRANCHISE – BERTRAND HOSPITALITY  TERMINUS NORD-L’ALSACE-LA LORRAINE-SAINT-JAMES-BRASSERIE LIPP-FLORA DANICA-ANGELINA-PROCOPE-LES DEUX STATIONS -BOFINGER -BRASSERIE DES CHAMPS-RELAIS –  CHRISTINE-L’ÎLE-QUAI OUSTE-POLPO-VAUDEVILLE-SIR WINSTON-LA GIRANDOLE-LA COUPOLE-LE CARRÉ DES INVALIDES-LA TERRASSE DE MADAME-LA FLOTILLE-PUBLIC GOUSE-CAFÉ DES MARRONIERS-NORMAN HOTEL-GRAND CAFÉ DES CAPUCINES-AUTEUIL BRASSERIE – BERTRAND FRANCHISE – BOULANGERS DU GRAND PARIS – GROUPE GARDINIER  MAISONS TAILLEVENT- LE COMPTOIR DU CAVIAR – DROUANT-DOMAINE LES CRAYÈRES – BISTROTS PAS PARISIENS – MUSIAM-DUCASSE PARIS – NOUVELLE GARDE BRASSERIE DES PRÉS-BRASSERIE DUBILLOT-BRASSERIE  – MARTIN-BRASSERIE BELLANGER-BRASSERIE CHARLIE – BRASSERIES À LA MODE BRASSERIE ROSIE-BRASSERIE ROSIE LOU-BIGOUDI ROOF  – TOP – ELIOR – FITZGROUP- LA FONTAINE GAILLON-HOLLYWOOD SAVOY-VESPER-ABSTINENCE-FITZGERALD – FUGA FAMILY -GIE GAM RESTAURANT – PANTAGRUEL – H4 HOTEL WYNDHAM – YEELS GROUP –  VERDE BEACH-MAMAMIA PARIS – LA MAISON DU CHOCOLAT – MARINE NATIONALE – MIFA GROUP GEOGEOR-CHONBOU-ZINCOU-TEILLEBOU – RESTALLIANCE – HHP -SODEXO-SOGERES – PARIS SOCIETY – HOTEL COURTYARD PARIS PORTE DE VERSAILLES – MAISON PIERRE SANG – HYATT – LE MOULIN-ROUGE – CROWNE PLAZA RÉPUBLIQUE – SSP LE TRAIN BLEU – L’ENVOL SITE DE LA PHILHARMONIE – MARIUS BRASSERIE CUISINE MÉDITERRANÉENNE – LA CAPITAINERIE –

  Pierre MENDES Directeur des Relations Entreprises

  Christophe KARLESKIND Chargé de Relations Entreprises

  Sabine DE LAVIGNE Chargée de Relations Entreprises

  Elvina SELIMOVIC Coordinatrice numérique

  Voir moins