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Brice Codo

Chef de cuisine – Monument Café
Brice Codo
Brice Codo
Versailles, FR

Brice Codo,
Chef de cuisine – Monument Café

Son parcours à l’EPMT

  • 2005 – 2007 : Bac pro cuisine – MAISON BLANCHE – MONTAIGNE INVEST SAS William rollet

Sa carrière

À la sortie du CFA, je suis resté dans l’entreprise où j’étais apprenti. J’étais premier commis de cuisine à la Aujourd’hui, je suis chef de cuisine du Maison Blanche, dans le triangle d’Or de Paris. Aujourd’hui, je suis chef de cuisine du Monument Café à Versailles

Ses souvenirs

Mon passage à l’ EPMT m’a été très bénéfique car les formateurs m’ont transmis leurs passion pour la restauration et j’ai appris également la rigueur du métier.

Ses projets

J’envisage de monter mon restaurant et laboratoire traiteur et de faire du consulting.

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Dernière mise à jour : 20/10/25
Les métiers auxquels prépare l’EPMT sont aussi bien féminins que masculins. L’emploi du masculin pour désigner des personnes, des métiers, des fonctions … n’a d’autre finalité que celle de fluidifier la lecture et n’a donc aucune intention discriminatoire, conformément aux valeurs d’égalité et de mixité portées par l’EPMT.