- Notre école
- L’Alternance
-
Votre projet
Faire un stage M’orienter après le collège M’orienter après un CAP, un CS (niveau 3) M’orienter après un BAC, une MAN, un BTM, un CS (niveau 4) M’orienter après un BAC +2 (niveau 5) M’orienter après un BAC +3 (niveau 6) Valider mon expérience Me former à un nouveau métier Me former pour accueillir des apprentis Me former aux règles d’hygiène alimentaire
- Nos formations
- Nos diplômes
Guillaume Farina
Sommelier – Hédiard
Paris, FR
Guillaume Farina,
Guillaume Farina,
Sommelier – Hédiard
Son parcours à l’EPMT
- 2003 – 2004 : Pré – Apprentissage – Restaurant Le Jardin
- 2004 – 2006 : CAP Restaurant – Restaurant Le Jardin
- 2006 – 2007 : BEP Hôtellerie-Restauration Option Salle – L’Hostellerie du Nord
- 2007 – 2009 : BAC Professionnel Restaurant Option Commercialisation – L’Hostellerie du Nord
- 2009 – 2010 : Mention Complémentaire Sommellerie – Hédiard
Sa carrière
Lorsque j’étais en mention complémentaire sommellerie en 2010, la société Hédiard m’a embauché en tant qu’apprenti en alternance puis en CDI après l’obtention de mon diplôme. Dans un premier temps, j’ai eu le poste de caviste puis quelques temps après celui de premier caviste avant d’être nommé responsable cave.
Ses souvenirs
Ce que je retiens dans un premier temps, c’est la bonne entente et la solidarité entre apprenants et formateurs. Et ces années passées à l’EPMT, nous ont aussi apprises à nous responsabiliser. Nous nous y sentions tellement bien tous, qu’en terminale, nous aurions tous aimé faire une troisième année pour continuer ensemble.
Je conseille aux jeunes de profiter au maximum du temps passé dans cette école. Elle vous prépare à devenir de vrais professionnels autonomes et assidus. Et si parfois on ne comprend pas bien l’intérêt d’apprendre certaines choses, quelques années plus tard, on se rend bien compte de leur importance : ce que l’on apprend nous sera toujours utile.
